【メーカー名】●遠藤商事(株)【特長】●杉本CM鋼(クローム・モリブデン鋼)従来の炭素鋼の製品に、クロームモリブデンを含有させました。サビにくく切れ味・研磨性・硬度とも炭素鋼の製品に劣らない商品です。※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。【仕様】●サイズ(cm)：21●メーカー品番：CM2121●全長(mm)：335●質量(g)：185●背厚(mm)：2.4